Menü Sommer/Herbst

Beim Aperitif erhalten die Gäste neben Sekt und Getränke einige unserer salzigen Häppchen, ein paar Vorschläge finden Sie im Bereich Fingerfood & Canapès

Hochzeitsmenü im Spätsommer

Melonentartar mit Minze, Feta, Culatello di Zibello und hausgemachtem Grissino

Kalte Tomatensuppe mit Basilikumöl, "Mozzarella in carroza" am Spieß

Risotto mit Safran, Steinpilzen, gebackenem Kalbskopf und Petersilschaum

Rindsfilet im Ganzen gebraten mit Lagreinsauce, Mini- Schalenkartoffeln und gefüllter Zucchini

Mokka-Schokoladentörtchen mit hausgemachtem Cassissorbet

Dessertbuffet

Hochzeitstorten

Joghurt-Zitronenmousse mit roter Grütze von Waldfrüchten

Crème brûlée au cafè

Frischer Fruchtsalat mit hausgemachtem Vanilleeis

uvm.....

Mitternachtssnack:

Gemischte Käseauswahl von Südtrioler Bauernhöfen mit Mostarde

Heisse Mini-Pellkartoffel mit Kräuterquark

Bauernspeck, Kaminwurzen und Bauerschinken mit Kren und eingelegtem Gemüse

Gemischte Mignon-Brötchen

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