Buffet

Buffet freddo: Fette sottili di roastbeef nostrano cotto sottovuoto con parmigiano, asparagi marinati al limone e timo Pesce spada marinato con confit di cipolla rossa e capperi su insalatina di finocchi e rucola Insalata di dente di leone con strisce di pancetta croccante Rotoli di melanzane con formaggio fresco di capra su crema di ceci "hummus" Insalata di lenticchie "Beluga" con verdure e salsa alle erbe Radicchio brasato con balsamico invecchiato e ricotta al forno Buffet Caldo / Freddo Lasagnette agli asparagi con crescione e prosciutto del contadino Quiche con verdure, zafferano e pecorino Rotolini di bresaola con crema di formaggio alle erbette,  rucola e pomodori al forno Bollito di manzo marinato con cipolla su  insalata di patate e crescione Insalata di canederli alle rape rosse con verdure marinate Dessert a buffet: Strudel di mele e ricotta con crema alla vaniglia Tortino di cioccolato ripieno con crema al caffè Insalata di frutta esotica biologica con mousse al cocco Mini "Kirchtagskrapfen" ciambelle con marmellata e papavero "Griesflammeri" con salsa di fragole e menta in bicchiere

Buffet freddo:

Fette sottili di roastbeef nostrano cotto sottovuoto con parmigiano, asparagi marinati al limone e timo Pesce spada marinato con confit di cipolla rossa e capperi su insalatina di finocchi e rucolaInsalata di dente di leone con strisce di pancetta croccanteRotoli di melanzane con formaggio fresco di capra su crema di ceci "hummus"Insalata di lenticchie "Beluga" con verdure e salsa alle erbeRadicchio brasato con balsamico invecchiato e ricotta al forno
Buffet Caldo / Freddo

Lasagnette agli asparagi con crescione e prosciutto del contadinoQuiche con verdure, zafferano e pecorinoRotolini di bresaola con crema di formaggio alle erbette,  rucola e pomodori al fornoBollito di manzo marinato con cipolla su  insalata di patate e crescioneInsalata di canederli alle rape rosse con verdure marinate
Dessert a buffet:

Strudel di mele e ricotta con crema alla vanigliaTortino di cioccolato ripieno con crema al caffè Insalata di frutta esotica biologica con mousse al coccoMini "Kirchtagskrapfen" ciambelle con marmellata e papavero"Griesflammeri" con salsa di fragole e menta in bicchiere

Altro in questa categoria: Flying Buffet »