Flying Buffet

Il Flying buffet è un "buffet volante"di piatti caldi e freddi che vengono serviti da camerieri e consumati in piedi su tavolini bistrò. Nel classico buffet, l'ospite utilizza un lungo tavolo, in questa versione le pietanze calde e fredde vengono serviti in piccoli piatti, bicchieri e ciotole. Qui di seguito troverete alcuni dei piatti dalla nostra selezione:

Caponata tiepipa in un vaso, mozzarella affumiata e olio al basilico

Baccalà mantecato su insalata di finocchi al vapore, olive e aneto

Risotto con mela renetta, champagne e pancetta croccante dai suini locali

Cubetti di guanciale di manzo con Lagreinsauce, patate pastinaca purea e salsa alle erbe

Composta di frutti di bosco con gelato fatto in casa alla vaniglia e panna acida fatto

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