Soelva Srls
Sitz: Crispistraße 37
Lager: Rosengartenstraße 3
39100 Bozen
Ust-Id.Nr: IT02976860219
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Philosophie
PHILOSOPHIE
Unsere Werte: Lokal und saisonal,
aber so offen wie möglich
Nachhaltigkeit ist ein viel zu häufig verwendeter Begriff welcher mittlerweile zu Marketingzwecken missbraucht und häufig komplett aus dem Kontext gerissen wird, "nachhaltig" zu wirtschaften bedeutet nicht mehr Rohstoffe zu verbrauchen als nachwachsen können. Diesem Begriff können wir nicht viel entgegensetzen da wir niemals nachhaltig sein können oder werden. Wir verwenden jedoch vorwiegend saisonale Produkte von heimischen Lieferanten, die wir mit höchster Sorgfalt persönlich auswählen, exotische Früchte aus fairem Handel und einheimisches Fleisch. Natürlich kann man bei großen Veranstaltungen nicht immer alle Produkte von heimischen Produzenten beziehen, hier liegt unser Augenmerk bei der Auswahl von gentechnikfreiem und natürlich gewachsenem Gemüse und Eiern aus Freilandhaltung. Unser Fleisch beziehen wir über die Metzgerei „Kaufmann“ welche uns zum großen Teil mit Fleisch aus regionaler Herkunft beliefert. Hülsenfrüchte, Reis, Korn und saisonales Gemüse beziehen wir über den verpackungsfreien Markt „Novo“ in Bozen.Hochwertige saisonale Produkte schmecken einfach besser
und sind meist gesünder, aus diesem Grund „verkochen“ wir diese nicht sondern verwenden moderne Gartechniken um einen möglichst hohen Nährstoffgehalt, Farbe und Geschmack beizubehalten.
Respekt vor den Produzenten
Erfahrene Bauern sind die Grundlage für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Über ihre Produkte verbinden sie Landschaft und Natur mit den Konsumenten. Im Gegensatz dazu verstärken Massentierhaltung und globale Lebensmittelindustrie die Distanz zwischen den Verbrauchern und den von diesem System hergestellten „Waren“. Produkte aus intensiver Tierhaltung und gefährdeter Tierarten stehen nicht auf unserem Einkaufszettel. Jeder, der Essen zubereitet, ob gewerblich oder zu Hause, sollte sich dieser Verantwortung stellen.
Respekt vor der Umwelt
Müllvermeidung und -trennung, die Verwendung von Reinigungsmitteln auf natürlicher Basis und, falls erforderlich, von kompostierbarem Einmalgeschirr, sowie ein allgemeiner sorgfältiger Umgang mit der Natur charakterisieren unsere Arbeit.
Wir verwenden ausschliesslich Mehrweggeschirr au Porzellan oder Glas und
niemals Plastikgeschirr, auch nich auf Wunschdes Kunden.